虾仁鸡蛋青菜米粉汤：想喝汤，也把一餐做完整

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">开窗后想喝一碗热汤，但又担心只喝汤撑不住？</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">可以把汤做成一餐，而不是只做成“垫一垫”。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">虾仁、鸡蛋、青菜和米粉放在一起，有蛋白质、有主食、有蔬菜，也有热乎的汤水，适合忙碌日或胃口想吃温和一点的时候。</p>

<h2 style="font-size:21px;line-height:1.42;margin:34px 0 14px;font-weight:800;color:#111827;">适合什么时候吃</h2>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">这碗汤适合开窗第一餐、晚归后的简单晚餐，或者不想吃太干太重的一餐。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">如果你刚结束较长空腹，可以先慢慢吃，别急着把一大碗快速喝完。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">它不是“越清淡越好”的挑战，而是用热汤的形式把一餐放完整。</p>

<h2 style="font-size:21px;line-height:1.42;margin:34px 0 14px;font-weight:800;color:#111827;">准备这些食材</h2>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">一人份可以准备：</p>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;">米粉或细面一小把。</li>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;">虾仁一小碗，也可以换成鱼片、鸡丝或豆腐。</li>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;">青菜一大把，菠菜、小白菜、油麦菜都可以。</li>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;">蘑菇几片、葱花、少量盐、胡椒或生抽。</li>

</ul>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">想更有饱感，可以加一点毛豆、玉米或豆腐。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">锅里加水或清汤，先放蘑菇煮出香味。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">加入米粉，快熟时放虾仁和青菜。鸡蛋打散后淋入锅中，轻轻推开。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">最后用少量盐、胡椒或生抽调味，撒葱花。旁边配一小份水果和水，就更完整。</p>

<h2 style="font-size:21px;line-height:1.42;margin:34px 0 14px;font-weight:800;color:#111827;">两个小提醒</h2>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">第一，主食不要完全省掉。只喝汤和吃菜，很多人过一会儿会更饿。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">第二，调味别太重。汤类很容易不知不觉加盐，清爽一点更适合日常。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">如果你对海鲜、鸡蛋过敏，或有肾病、限钠要求、医生给过特殊饮食建议，请按个人情况替换食材。</p>

<p style="font-size:16px;line-height:1.85;margin:0 0 18px;color:#1f2937;">你更喜欢开窗后喝热汤，还是吃有嚼劲的饭碗？</p>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;"><a href="https://www.cdc.gov/nutrition/features/healthy-eating-tips.html" style="color:#047857;text-decoration:none;">CDC, Healthy Eating Tips</a></li>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;"><a href="https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/" style="color:#047857;text-decoration:none;">Harvard T.H. Chan School of Public Health, Healthy Eating Plate</a></li>

<li style="margin:8px 0;line-height:1.8;"><a href="https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/picking-healthy-proteins" style="color:#047857;text-decoration:none;">American Heart Association, Picking Healthy Proteins</a></li>

</ul>