<p>天气热时，很多人打开进食窗口只想来点凉的、快的、不会吃完更困的东西。凉拌荞麦面可以很清爽，也可以是一顿有主食、有蛋白质、有蔬菜的正经饭，不必只剩下一大碗菜叶。</p><p style="margin:20px 0;"><img src="https://qfile.hnrjkfapp.com/images/caloriecoach/uploads/342f144b-a48d-44a9-82fa-1e4d54c56615.png" alt="鸡丝或豆腐配黄瓜毛豆的凉拌荞麦面" style="display:block;width:100%;height:auto;border-radius:14px;" /></p><h2>一碗的基本结构</h2><p>CDC 的健康饮食建议包含蔬果、蛋白质食物和全谷物等不同类别。荞麦面不是必须选项；这道做法的重点是把你喜欢的主食、蛋白质和蔬菜放在同一碗里，让清爽和满足可以同时存在。</p><h2>12 分钟这样做</h2><ol><li>煮荞麦面，冲凉后沥干。</li><li>加入鸡丝、煎豆腐或毛豆，再放黄瓜丝和小番茄。</li><li>用少量芝麻酱、生抽、醋和水调成酱汁，拌匀后撒芝麻。</li></ol><h2>按你的需要替换</h2><p>不吃面可以换成米饭、藜麦或其他主食；不吃肉可以增加豆腐、鸡蛋或豆类。对芝麻、大豆或麸质过敏的人请选适合自己的替代品。熟食与酱汁在炎热天气中不要久放室温，按食材安全建议冷藏处理。</p><h2>参考来源</h2><ul><li><a href="https://www.cdc.gov/nutrition/features/healthy-eating-tips.html">CDC：健康饮食建议</a></li></ul><p>这碗里你最想换成哪一种蛋白质？</p>